söndag 9 december 2012

Lucka 9, Mozartkulor


Hemgjorda Mozartkulor är ett måste för mig vid jul och tillhör mitt favoritjulgodis. Tar lite tid men det gör ingenting för oj vad goda de blir :)

Det behövs till ca 30 kulor:
125 g mjuk nougat (jag använder Marabou dubbelnougat )
250 g mandelmassa (Odense är bra, en liten rulle)
1 msk konjak
100 g mörk choklad (Fazer 70% Premium köper jag)

Börja med att dela den mjuka nougaten i 30 bitar och forma dom till små bollar. Skär mandelmassan i 30 tunna skivor. Kavla ut skivorna något och vik in nougatkulorna i mandelmassaplattorna, vik ihop och rulla sedan bollen så att den blir jämn. Lägg kulorna på ett bakplåtspapper.

Sedan häller jag ut ca 0,5 msk konjak på bakplåtspapperet och rullar runt kulorna i det. Lägger dom på åt sidan så att de får dra till sig lite.

(Ett annat alternativ är att man river mandelmassan grovt och sedan blandar i konjaken och formar en ny "korv").


Smält chokladen i ett vattenbad (kastrull, vatten och en form i med chokladen). Doppa sedan kulorna i chokladen låt de rinna av något och sedan upp på en bricka med bakplåtspapper. Ställ i kulorna i kylen och låt de bli stela. Förvara sedan i en lufttät burk.

11 kommentarer:

  1. Ett favoritgodis som jag knappt vågar ha hemma. Jag har allt för många besök in i kylen då nämligen.....kramisar Tina

    SvaraRadera
  2. Bodde jag närmare skulle jag komma direkt och provsmaka!
    Undrar om du har några kvar till jul? Sådant där godis får jag vänta med
    till sista dagarna.
    Kram kusinen

    SvaraRadera
  3. Mums, påminnelse om att göra innan jul. Kram

    SvaraRadera
  4. Mumma vad gott!
    Önskar en trevlig andra advent!
    Kram
    Anneli

    SvaraRadera
  5. Ett måste. Håller med dig.

    SvaraRadera
  6. Vad kul att ni tycker om mitt julgodis. Ett tips kan vara att titta vidare i luckorna, det kan finnas mera julgodis, Karin

    SvaraRadera
  7. Mmm, så gott det där såg ut! Kanske något att prova denna jul. Tack för tipset! :)

    Kram Lotta

    SvaraRadera