lördag 9 februari 2013

Hemgjorda Piroger, Fyllda Med Köttfärs Eller Svamp



Idag har vi gjort piroger, med två olika fyllnader, en svamppirog och en köttfärspirog. Måste nog själv säga att de blev riktigt bra :) Vi äter dom med en sallad. Pirogerna passar perfekt att frysa in och bara ta fram och värma.

Deg till åtta piroger, receptet går jättebra att dubbla
25 g jäst
50 g margarin
2,5 dl mjölk
1 tsk örtsalt
1 tsk socker
knappt 6 dl vetemjöl

Börja med att smälta margarinet och tillsätt sedan mjölk så att det blir 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll på margarin/mjölk. Tillsätt sedan socker och salt. Rör sedan i mjölet, arbeta degen så att den släpper kanterna. Jäs degen övertäckt i 40 min.

Köttfärsfyllningen: (räcker till 8 piroger)
500 g blandfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 msk tomatpuré
1 paket krossade tomater. (Garant är bra för den är inte så rinnig)
salt, svartpeppar och cayennpeppar

Bryn kött och lök, tillsätt sedan chilin. Krydda och rör i tomatpurén. Häll sedan i de krossade tomaterna (var försiktig med vätskan) Koka ihop så att det blir en fast köttfärsröra.

Fyllning med svamp: (räcker till 4 piroger)
Finhacka 1 rödlök och 10 champigoner. Bryn i margarin och krydda med svartpeppar och salt.

Piroger
Dela degen i 8 bitar och kavla till lite ovala rundlar. Klicka på fyllnaden på ena halvan och vik över.

Knipsa ihop kanten.
Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.


Köttfärspiroger klara för ugnen

Hoppas att ni gillar mina piroger, lycka till! 

6 kommentarer:

  1. Gokväll !
    Ja dom såg läckra ut ... man blev ju liksom lite sugen .
    Bra ha i frysen .. oväntade gäster eller man bara blir sugen .. Tror nog jag får baka nåra en dag , men blir nog med köttfärsfylling ..
    Ha det bäst

    SvaraRadera
  2. Åh så goda de ser ut!!! Det måste jag göra på sportlovet.
    Kram Malin

    SvaraRadera
  3. ÅHHH jisses så goda de ser ut, detta recept skall jag nog pröva nån dag då andan faller på...ha en skön söndag..Här snöar det men är bara -4...

    SvaraRadera
  4. Det ser verkligen gott ut, måste pröva. Tusen tack :)

    SvaraRadera
  5. Hittade ditt recept denna påskdag. Har precis tagit ut de första från ugnen. Det ska bli gott att sätta tänderna i sedan. Tackar och bockar för ditt recept.

    SvaraRadera