Småkakor Med Toblerone

Idag har vädret spelat ett spratt med våren tyckte jag tom såg små snöflingor ett tag. Det fick bli att stanna inne och baka kakor och ta en kort kvällspromenad. Det blev Tobleronesnittar, en skuren liten kaka som är god som en riktigt godisbit :)  Receptet har jag haft på bloggen innan och det finns HÄR.

Chokladbollar Mums Va Gott

Får man panik och bara måste ha någonting mumsigt vad passar bättre då att göra än smaskigt goda chokladbollar. Jag brukar göra med kallt kaffe i det blir god smak av det tycker jag.

Plocka fram:
1 dl socker
100 g smör
3 dl havregryn
2 msk cacao
1 tsk vaniljsocker
2 msk kallt starkt kaffe

Låt smöret stå framme så det blir mjukt och blanda sedan ner alla de torra godsakerna och kaffet. Blanda så att det blir en krämig och formbar smet (om det behövs tillsätt lite mera havregryn eller några droppar kaffe). Forma till små runda bollar och rulla runt dom i cocos eller pärlsocker eller kanske havregryn. Låt stå i kylen en stund innan servering. Mums på er :)

Idag får chokladbollarna vara mitt bidrag till Månadens Sötsak på fina bloggen Söta saker, där februaris månads tema var VARDAG. För det finns väl inte många godsaker som passar just var dag :) Även en dag som den här när jag ligger nerbäddad och det är någon annan som rullar bollarna.

Havreflan

Dom här havreflanen är så där sega och knäckiga på samma gång himla goda helt enkelt. Receptet sommer från ICA:s Sju sorters kakor och för er som inte har den bra boken kommer receptet här.

75 g smör eller margarin

1 dl havregryn

1 dl socker

1 dl vetemjöl

2 msk grädde eller mjölk

2 msk sirap

1/4 tsk bakpulver

Smält margarinet i en tjockbottnad kastrull. Gör sedan kaksmeten i den kastrullen. Häll i alla de andra ingredienserna i kastrullen och rör ihop till en smidig smet. Klicka ut små "klick" på bakplåtspapper (de flyter ut en hel del). Grädda kakorna i 200 grader i 5 minuter. Låt kakorna svalna lite innan dom lyfts bort från plåten, lägg dom sedan på galler eller över någonting runt om man vill ha böjda flan. Mums nu är det bara att äta :) Lycka till!

Brownies Med Mintsmak

Igår så  blev det ingen dessert efter Sukiyakilaxen utan jag hade bakat en laddning med brownies. Det har jag gjort förr och receptet har jag bloggen HÄR. Men igår tog jag inte vanlig choklad utan Marabou Mintcrisp i stället och hela köket doftade som en mintkaramell :) Så gillar ni mint så kan de här browniesarna rekommenderas. Serverade stora bitar med en klick vispad grädde till.

Glasstårta I Tre Lager

 Till nyårsmiddagen i år var jag ansvarig för desserten och det blev efter lite fundering en glassig och smaskig glasstårta i tre lager. I botten krämig hallon, i mitten choklad och på toppen en frisk melonglass.

Glasstårtan blev poppis och här är receptet. Glassen gör jag i min glassmaskin. Den tar ganska lång tid att göra för de olika lagren ska stelna innan nästa fylls på, jag började på morgonen dagen innan kvällens middag. Hade glömt det ena kylblocket till glassmaskinen och då tar det ju längre tid för samma block att frysa mellan de olika glassorterna. Använder en stor tårtform som jag klämmer fast ett bakplåtspapper i botten på.

Dag 1 fm : Börja med bottenglassen som är hallon. Gör en sats GLASS efter mitt glassrecept HÄR. Fyll sedan glassen kakformen och skaka till så att det inte blir några fickor. Täck över med folie och ställ i frysen. Den behöver stå i frysen till den har fått en ordentlig hård yta.

Dag 1 kväll: Ställ in frysblocket igen i frysen och se till att det är ordentligt fryst innan chokladglassen ska göras. Då kokas en chokladsås på 1 dl kakao, 2 dl socker, 2 dl vatten, 1 msk vaniljsocker koka ihop detta till en sås ta sedan av plattan och ställ i kallt vattenbad. När såsen sedan är kall men inte trögflytande vispas det ihop med 2 dl grädde. Om det behövs mer kyla låt stå i vattenbad en stund till, smeten måste vara kall innan den töms i glassmaskinen. När glassen är klar, ta fram formen och häll i chokladglassen, in i frysen igen.

Dag 2 morgon: Melonglass, börja med att välja ut en söt melon typ Honung eller Galia. Gröp ur kött och lägg i en sil, finhacka melonkötten och krama ut saften. Ju mindre vätska från melonen ju mindre isig glass. Väg fruktköttet och gör efter samma recept som hallonglassen. När sedan glass är klar häll upp den i formen på chokladglassen.

Nu är det bara att vänta till kvällens middag och serveringen och se hur glassen blev när formens kanter tas bort, ganska spännande. Skär glasstårtan i lagom stora bitar och garnera med tex färska hallon. Jag bakade även avlånga flan till som jag ska på diagonalen vid servering. Ät och njut!

Låter även den här glasstårtan vara mitt bidrag till Söta sakers månads utmaning som är Någonting för alla, jag tolkar det som att i den här glasstårtan finns någonting för alla och tror nog att alla gillar den :) Och den är verkligen värd att göra även om det tar lite lång tid, Lycka till!

Chokladtårta Med Hallon

Chokladtårta och en väldigt chokladig och kladdig variant bakades det till dagens kalas. Dekorerade med hallon i en hög och pudrade sedan på med florsocker. Receptet har jag haft på bloggen innan och det finns HÄR, baka kakan en dag i förväg och ställ i kylen till det är dags att mumsa. Vispad grädde med lite vaniljsocker i blir bra till. Om ni gillar kladdiga chokladtårtor kommer ni säkert att älska den här godsaken.

Kalasgoda Nötpinnar Med Choklad

De här Nötpinnarna tillhör helt klart kategorin favoritkaka hos oss och de brukar inte bli liggande i någon burk så väldigt länge. När vi ska lyxa till det eller när det är lite extra "kalasigt" så blir det smält choklad på också. Jag gillar verkligen att baka i alla dess former, lite konstigt egentligen för jag äter inte så mycket av det jag bakar själv (äter inte ägg), men jag bakar till alla andra som är sugna. Det är nästan bara på helgerna jag har tid att baka av den enkla anledningen att det är då jag har tid. Så därför få de vara mitt bidrag till superfina bloggen Söta sakers månads utmaning där temat är just helg den här gången.

Här kommer receptet:
175 g rumsvarmt margarin
1 dl socker
2 dl hasselnötter
3 dl vetemjöl
2 msk grädde

Gör så här:
Börja med att mala nötterna. Rör socker och margarinet ordentligt tillsätt sedan nötterna och mjölet, blanda ordentligt och häll till sist i grädden. Dela degen i sex bitar och rulla ut i  längder, sedan tar jag en gaffel och drar ett mönster över. Brukar lägga längderna bredvid varandra så skär jag alla på en gång, smidigt tycker jag och så blir kakorna ganska lika långa. Lyft över till plåtar och grädda i 175 grader i ca 10-11 minuter.

När kakorna har svalnat så gör jag ett vattenbad där jag smälter blockchoklad och sedan tar jag en gaffel och stryker på choklad längs med spåren på kakorna. Låt chokladen stelna till innan servering.

De funkar fint utan choklad också :)

KolaRutor Som HalloweenGodis

Det är nog flera än jag som sett mumsiga bilder på Kolarutor den senaste tiden och blivit sugen. Men recept såg jag inte till förrän supertrevliga bloggen Mitt underbara hade det  HÄR och tydligen kommer det från tidningen Hembakat. Jag tackar så mycket för receptet och nu har det gjorts kolarutor även här.
Om det finns några kvar? NIX inte en smula :)
Om jag tycker ni ska baka några? JAPP

Kan ju vara bra att göra några nya kolarutor om det skulle dyka upp några otäcka och banka på ikväll :)

Hurra Bloggen Fyller 2 År :)

Idag är det verkligen ingen vanlig dag utan idag är det bloggens födelsedag :) Så är det för två år sedan gjorde jag mitt allra första blogginlägg här och den här bilden på den lilla konstiga (lite fula) virkade renen som bor i bokhyllan fick vara med på bild. 

Många inlägg har det blivit sedan dess, recept på mat och bak, utflykter och lite längre resor. Många böcker har jag läst och hur mycket jag har virkat de här två åren vet jag inte. Men en figur som flyttat in på bloggen är det virkade trollet som alltid ställer upp som modell.

Ingen tvekan här utan bloggen kommer fortsätta på samma sätt framöver och det vore kul att veta om ni önskar några inlägg av någon speciell sort. För det är tack vare er bloggläsare här på bloggen som gör det så himla kul att fortsätta och det känns verkligen som att man börjar känna några av er på "riktigt" nu. 

Som tack till alla besök och snälla kommentarer skulle jag vilja bjuda er på en tårtbit :) Det kan ju bli lite svårt så ni får hålla till godo med ett recept på den här fantastiska kladdiga smaskiga chokladtårtan i stället.

Kram Karin

Bästa Tårtan I Repris (Glutenfri)

Igår hade jag ett gäng tjejer hos mig och jag fick verkligen fundera på vad jag skulle ha till efterrätt, det skulle vara glutenfritt och jag ville samtidigt hitta på någonting som vi inte haft innan, inte helt lätt. Men plötsligt kom jag på att F:s favorittårta inte inne håller mjöl, inte en tanke hade jag haft på det innan och jag själv behövde ju faktiskt inte ta någon tårta (äter inte ägg). 

Tårtan har jag haft på bloggen innan och här kommer receptet på den Schweizernötstårtan igen. Den perfekta tårtan som man med fördel kan göra dagen innan eller ta fram ur frysen, servera med lite vispad grädde till.

Gigantiska Chokladmuffins :)

Inställd måndagspromenad gjorde att jag plötsligt hade lite måndagstid över och då blev det några chokladmuffins. Oj oj säger jag bara, för himmel vad de blev vidlyftiga :) så att säga. De gamla Nalle Puh formarna som är jättegulliga brukar funka, men idag orkade inte kanterna hålla emot. Mindre smet hade nog varit en bra idé eller en sådan där "modern" muffinsplåt som man sätter ner formarna i ni vet, som jag inte har. Men inga problem egentligen muffinsarna är redan uppätna, de brukar aldrig hinna längre än till gallret :) RECEPTET finns här till de här muffinsarna som blir som små kladdkakor.

Fiffig Fryst Fantastisk God Tårta

Här kommer ett fantastiskt bra tårttips.

Jag har bakat tårtor i långa rader nu några kvällar för det ska bli kalas här framöver. Alltså behövde jag en tårta som går att frysa och då passar F favorittårta bäst. Receptet här på min SchweizernötsTårta.

När tårtan sedan har kallnat så har jag packat in dom ordentligt och sedan in i en tom pizzakartong, de är perfekta i storlek :) Kartongerna är kanonbra att bara stapla i frysen. När det sedan blir dags för kalasdagen tar jag bara fram kartongerna på morgonen.

(Har ni inte smakat Dr. Oetkers spenatpizza gör det, den är fantastiskt god)

Rulltårta Med Smultron Och Blåbär

Ledigt dag och inget jobb :) Så i dag har det bakats rulltårta med smultron och blåbär i. Använde mig av samma recept jag brukar till rulltårta. Hade smultron och blåbär i frysen sedan i somras som jag kokade lite sylt av, som en försmak av sommarens bär. För hur gott är det inte med smultron...     

Rulltårta Med Hallonsylt

Igår bakade jag rulltårta med mumsig hallonsylt.

Här är receptet:
3 ägg
2 dl socker
--------
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/4 dl grädde
1/4 dl mjölk

och så mumsig hallonsylt förstås, ca 2,5 dl.

Börja med att vispa äggen och sockret riktigt fluffigt. Rör sedan försiktigt ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver i smeten och häll till sist ner vätskan.

Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, grädda i 250 grader i 4-5 min.

Att vända och sockra rulltårtan finns det nog många knep för, jag gör så här. Strör rikligt med socker på kakan, lägger ett nytt bakplåtspapper på och sedan ett bakgaller. Vips så vänder jag hela kakan och tar bort plåten och drar bort de första papperna  Om de är svåra att få loss pensla med kallt vatten och dra försiktigt.

Den här ser ju fin ut :) sedan breder jag ut hallonsylten. Jag kokar sylt på 225 g frysta hallon det blir lagom till en rulltårta. Mitt syltrecept finns här.

Sedan är det bara att rulla ihop tårtan, jag rullar den från långsidan. Så blir den så sockrig och fin på utsidan. Låt skarven ligga neråt.

Lycka till och hoppas ni gillar rulltårtan.

Bloggen Söta Saker har varje månad en bakutmaning som heter Månadens sötsak och i år har jag varit med där, jättekul. I april är utmaningen RÖTT och då får min rulltårta med den röda hallonsylten bli mitt bidrag.

Chokladmuffins Med Nötter

Chokladmuffins har det bakats idag. Har haft receptet på bloggen innan men idag skulle de piffas till lite grann, så vi grovhackade nötter och blandade i smeten. KLICKA för RECEPTET och så tillsatte vi nästan 1 dl grovhackade nötter, blandade väl och ner i formarna. Varje muffins fick en nöt i mitten som en liten dekoration.

Ha en finfin fredag :)

Påsktårta Med Choklad Och Tryffeltäcke

Här är årets påsktårta hos oss. Receptet kommer från Arla och jag gjorde bara om det lite grann. Tårtan är en chokladig med ett tryffeltäcke som jag täckte med hackade nonstop i påskiga färger. Chokladtårtan är ganska mäktig och en liten bit efter maten är lagom, den räcker säkert till 10-15 pers.



Plocka fram:
150 g smör
3 dl socker
1 dl cacao
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
2 dl vetemjöl.





Så här gjorde jag.
Börja med att ta fram en form med avtagbar kant, bakplåtspapper i botten och smörj kanterna.
Smält smöret i en kastrull och ta från platten, rör sedan ner sockret, cacao och vaniljsockret. Rör i ett ägg i taget och tillsätt sist mjölet. Bred ut smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 20 min. Tårtan ska vara lite lös i mitten.


Tryffelfyllnaden:
1,5 vispgrädde
2 msk smör
200 g ljus choklad (jag använder Odense kaka)

När kakan är i ugnen, kokar mann upp grädden och smöret, ta från plattan och blanda i den finhackade chokladen, låt chokladen smälta. Låt sedan tryffeln stå i kylen ca 1 timma så att den blir lite halvstelnad.

Ta sedan fram tryffeln och bred den på tårtan. Hacka påskiga nonstop och strö över tårtan så att de liksom sjunker ner lite i smeten.

Låt tårtan stå kallt minst en timme innan servering. Jag serverade vispad grädde till tårtan.

Glad Påsk och hoppas att tårtan blir bra om ni provar :)