Majssoppa Med Ingefära Och Chili

Majssoppa med Ingefära och Chili, en stark soppa blev det till middag i kväll. Den ser kanske inte så mycket ut i färgern men har dessto mera smak kan jag intyga.

1 stor gul lök, bryn i en gryta men lite olja, lätt gyllenbrunt
4-5 cm ingefära och
en halv röd cilifrukt bryns med på slutet
ca. 200 g frysta majskorn ner i grytan
1 liter vatten hälls i
saften från en halv apelsin
1 buljongtärning läggs i.

Låt allt koka kanske sådär 20 min, ta av grytan och mixa (med stavmixer blir bra) till soppan blir ganska slät. Smaka av och kanske hetta upp igen. Servera! Lite hackad persilja hade nog varit bra om man har det hemma.