Rulltårta Med Hallonsylt

Igår bakade jag rulltårta med mumsig hallonsylt.

Här är receptet:
3 ägg
2 dl socker
--------
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1/4 dl grädde
1/4 dl mjölk

och så mumsig hallonsylt förstås, ca 2,5 dl.

Börja med att vispa äggen och sockret riktigt fluffigt. Rör sedan försiktigt ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver i smeten och häll till sist ner vätskan.

Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper, grädda i 250 grader i 4-5 min.

Att vända och sockra rulltårtan finns det nog många knep för, jag gör så här. Strör rikligt med socker på kakan, lägger ett nytt bakplåtspapper på och sedan ett bakgaller. Vips så vänder jag hela kakan och tar bort plåten och drar bort de första papperna  Om de är svåra att få loss pensla med kallt vatten och dra försiktigt.

Den här ser ju fin ut :) sedan breder jag ut hallonsylten. Jag kokar sylt på 225 g frysta hallon det blir lagom till en rulltårta. Mitt syltrecept finns här.

Sedan är det bara att rulla ihop tårtan, jag rullar den från långsidan. Så blir den så sockrig och fin på utsidan. Låt skarven ligga neråt.

Lycka till och hoppas ni gillar rulltårtan.

Bloggen Söta Saker har varje månad en bakutmaning som heter Månadens sötsak och i år har jag varit med där, jättekul. I april är utmaningen RÖTT och då får min rulltårta med den röda hallonsylten bli mitt bidrag.