Muffins Med Limesmak

Muffins med limesmak som är lite frasiga på ytan. Ja, det är mitt bidrag till mars månads utmaning hos Söta Sakers, där utmaningen var just Muffins.

Plocka fram:
muffinsformar :)
100 g margarin
3 dl socker
3 små ägg
2,5 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
2 tsk bakpulver
2 msk nypressad limesaft
3 dl mjöl

Gör så här:
Börja med att smälta margarinet och låt det kallna. Kläck äggen och vispa ihop dem fluffigt med sockret. Blanda sedan i salt, bakpulver, vaniljsockret och limesaften. Rör i mjölet lite i taget så att det blir en tjock smet, häll till sist i det kalla margarinet. Blanda väl och fyll formarna till hälften.

Recepter ger ca 20 normalstora muffinsar och de ska gräddas i ca 10-12 minuter i 200 grader. Hoppas att ni tycker det låter gott och vill prova på, Lycka till! Karin