Kidneyböner Och Lök Sallad

Den här salladen gör jag ofta och äter som ett tillbehör till det mesta, passar bra till ex fisk istället för ris eller potatis. Salladen kan med fördel göras dagen innan så att den får stå och dra lite grann.

2 burkar kidneybönor som sköljs noga i vatten.

2 stora gula hackade lökar

blandas i en skål, häll sedan

olivolja över ca 1/2 dl och

1/4 dl balsamvinäger över (hallon eller slånbärs balasmvinäger blir lite extra gott), om vanlig vinäger används ta inte så mycket utan smaka av.
strö lite flingsalt och svartpeppar över
Blanda sedan allt väl så är det klart.