Trevlig Torsdags Middag

Igår hade jag en liten middag för mina bästa, en sådan kväll kan bara inte gå fel. Fick en superfin cyklamen och en mycket trevlig presentpåse, tack snälla ni.





Till ett litet välkomms tilltugg hade jag gjort snurrade smördegspinnar med brieost, recept kommer imorgon för nu har tydligen datorn tagit helg :)






Bjöd på hasselnötspanerad lax med citronsås, en klassiker hos oss som alltid brukar gå hem hos gästerna. Receptet har jag HÄR. Den här rätten är GI så det passade oss "tjejer" bra och den är bra för den går att förbereda och sedan bara sätta in i ugnen. Till den serverade jag en röd och en grön sallad (recepten kommer i helgen).

Någonting gott skulle det ju vara efter maten också och det fick bli apelsinsorbet som jag bakade av i ugnen med en marängtäcke. Receptet har jag HÄR.

Dukat Och Klart :)

Ikväll blir det "tjejmiddag" med mina bästa bästa och det är dukat och klart :) Citrustema skulle man nog kunna säga när fisken kommer att ligga i en citronsås och efter det blir det apelsinsorbet med marängtäcke.

Men nu måste jag återgår till miss lilla projekt för kvällen tilltugget. Recept och en liten rapport imorgon.

Bra Armband

Det finns armband och det finns armband som inte bara är snygga utan som är riktigt bra också. Jag har några sådan armband som jag köpt. Så har ni inget annat för er i kväll så tycker jag att ni ska shoppa armband :) och göra en liten bra sak som gör skillnad!

Armbandet från Childhood var mitt första och det har jag på mig varje dag. Dom köper man HÄR för 300 kr för 3 stycken. Varje färg på pärlorna står för en paragraf i FN:s barnkonvention.

Från Ung cancer köper man Fuck Cancer armbandet som finns i både svart och vitt, köps HÄR för 100 kronor. På både de här sidorna finns det andra BRA grejer också att handla.


Och så har jag ett till som jag kanske inte direkt använder, 11 september minnesarmband. Förra söndagen skrev jag om mitt besök på Ground Zero och det kostar ingenting att gå in på området men man kunde skänka en slant och som tack fick man ett sådant armband.

Rönnbär

Ikväll har jag plockat in några kvistar rönnbär, tänk vad lite det behövs för att det ska bli lite färg och höstigt i ett rum. Nej, nu ska jag planera en liten middag till på torsdag kväll.

Hörde precis på tv att på torsdag börjar hela Sverige bakar igen, kul!

Femtio Nyanser Av Honom

Då har även jag läst den omtalade boken som är skriven av E L James, för någon gång var jag ju tvungen att läsa den. Vad ska man säga? Jo jag gillade den och läste den fort, för jag ville liksom veta hur det Ana skulle reda ut situationen när hon mötte Mr. Grey. Jag blev verkligen orolig och tänkte att det här kunde inte gå bra och så någonstans i mitten så börja jag tycka om honom också för han bakgrund verkar ju minst sagt lite trasslig. Och sedan vill man ju bara att allt ska bli bra och normalt, men då händer det oväntade och plötsligt bara sådär hade jag läst de 553. Läser man på det sättet är en bok bra inget snack om det enligt mig och självklart vill jag veta hur det går.

Det måste nog bli en riktigt stark 4.5:a av 5 möjliga.
Varför inte en femma kan någon undra och för er som läst boken kan jag tycka att det var lite mycket kontrakt för min del.

På Lingonröda Tuvor

Virkade trollet är på vift i lingontuvorna, perfekt dag att vara ut i solen. Idag klarade jag mig i alla fall från fästingar, nej just det satt fast en på mig i morse sen igår. Svampskogen vet i tusen om jag vill till igen.
Så idag blev det en annan skog, och det blev bara en björnbärstagg i tån och så skar jag mig i ett finger. Vad håller jag på med? En fördel med fingret är att jag verkligen inte kan diska :) Jag försöker alltid se det från den positiva sidan.

Min Bästa Kantarellsås Med En Skvätt Vin

Ja, igår var det dags för kantarellplockning och några hamnade i frysen och ett gäng åkte direkt ner i magen i form av en mumsig kantarellsås.

ca: 1 liter rensade kantareller
1 stor gul lök
0,5 dl vitt vin
ca 3 dl grädde
nymalen vitpeppar
örtsalt
flingsalt

Så här gör jag såsen. Börjar med att bränna av kantarellerna i het panna, tar upp dom ett tag och bryner sedan en gul lök i pannan. Häller tillbaka kantarellerna och kryddar med nymalen vitpeppar och örtsalt. Häller sedan på vinet och låter det koka in någon minut och tillsätter sedan grädden, låter allt puttra på till såsen är lagom "såsig". Avslutar med att krossa några nypor flingsalt över och serverar såsen direkt ur pannan.

Igår blev det lax eller ryggbiff till kantarellsåsen och ungsbakade klyftpotatis med rosemarin, mycket gott! Och det var nog värt de där jäkla fästingarna jag fick, tror jag :)

Herr Kantarell Och Fästingar

Hallå Herr kantarell! Å vad glad jag blev i skogen idag när vi (alltså, det var inte jag) hittade den här kantarellen som var vår första. Hittade ganska mycket på samma ställe där vi brukar plocka varje år. Middag med kantareller blev det och vad gott det är med kantarellsås.

Det finns bara en liten nackdel med kantarelletningen och det är fästingar. Jag fick fem sex (än så länge) stycken och det var fem sex för mycket enligt mig och det var bara jag som fick några, usch!

Gårdagens Bullbak

Igår kväll bakade jag bullar och tänkte jag skulle bjuda er på ett litet smakprov. Receptet jag använde mig av har jag HÄR och igår fyllde jag bullarna med smör, socker, vaniljsocker och massa kardemumma. Och får jag säga det själv blev de onödigt goda :) så det slank nog ner någon mer än vad jag tänkt.

Nu ska jag ta fram skattkartan och gå på jakt efter Herr kantarell.

Bloggen Nattugglans garnpåse har en fin hösttävlning där man bland annat kan vinna den här bra ljudboken. Vill ni veta vad jag tyckte om boken kan ni läsa här.

Bicepsträning - Önskan Till Tomten

Fredagkväll och jag har precis tränat min högra bicept, en riktigt fin bulldeg blev det. 

Kan kanske erkänna att min önskan till tomten i år är en kitchen aid, för just nu tittar den jag har på fotboll :) 

Nu ska dom gosiga bullarna bara gräddas och sedan blir det kvällsthé och en kardemummasnurra (eller kanske två).

Virkad Chilipeppar

Då var det dags för mer chili på bloggen och idag blir det virkad chilifrukter, vad annars :) De ser faktiskt ganska riktiga ut. Beskrivningen kommer från början från en bok, men jag gjorde en förenklad variant. Håll till godo med mönstret.

Varv 1: Börja med en magisk ring och virka 3 lm och 3 st i ringen. (4)
Varv 2: 3 lm, 2 st i nästa maska, 1 st, 2 stolpar i nästa (6)
Varv 3: 3 lm, 2 st i nästa, 1 st, 2 st i nästa, 1 st, 2 st i nästa (9)
Varv 4: 3 lm, 1 st, 2 st i nästa, 1 st, 1 st, 2 st i nästa, 1 st, 1 st, 2 st i nästa (12)
Varv 5 - 8: 3 lm, virka stolpar
Varv 9: virka 2 fm tillsammans, #1 fm, 2 fm tillsammans,# upprepa 3 gånger. Byt till grönt och gör en sm.
Varv 10:  virka sm varvet ut
Stoppa chilifrukten.
Varv 11: virka i den bakre maskbågen hela varvet, 1 fm, 2 tillsammans varvet ut.

Virka stjälken: fortsätt att virka 9 lm, virka sm tillbaka och  börja i maska 7. Sy ihop det lilla hålet och fäst garnet.

Heta Räkor Med Chili Och Couscous

Många smaker - Mycket räkor - Ganska starkt - Lättlagat - Låter det bra då ska ni absolut prova de här heta räkorna med chili och couscous.

ett halv kilo räkor (utan skal)
0.5 msk grönsaksfond
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 röda chilifrukter
250 g cocktailtomater (ett tråg)
en halv purjolök
1 röd spetspaprika
örtsalt och grovmalen svartpeppar

Hacka den gula löken, finhacka den urtagna chilin och hätta upp enpanna pch fräs detta och vitlöken i olja tills löken är mjuk.

Koka cousousen efter hur mycket man önskar. Låt stå och dra under lock 5 min.
Lagar man till två personer ta bara lite cousous ca 1 dl, och det blir jättegott med alla smaker, lagar man åt fyra personer ta 3 dl cousousoch det blir mer av det, tycke och smak, jag vill inte ha så mycket :)

Grovhacka paprikan ocd dela tomaterna och ha ner det i lökblandningen. När tomaterna faller sönder lite tillsätt finstrimlad purjo, räkorna och rör om. Blanda sedan ner couscousen efter hur mycket man vill ha i.

Här Odlas Det Chili

Här hemma odlas det chili för fullt och det här är plantan som stått ute hela sommaren. Den lilla plantan är en superstark sort som är på gång och växer fint. I vår familj äter vi mycket chili och jag tänkte att nu får bli det några chilidagar på bloggen, virkad chili och mat med chili till att börja med. Så titta in på bloggen i veckan om ni gillar chili :)

Gigantiska Chokladmuffins :)

Inställd måndagspromenad gjorde att jag plötsligt hade lite måndagstid över och då blev det några chokladmuffins. Oj oj säger jag bara, för himmel vad de blev vidlyftiga :) så att säga. De gamla Nalle Puh formarna som är jättegulliga brukar funka, men idag orkade inte kanterna hålla emot. Mindre smet hade nog varit en bra idé eller en sådan där "modern" muffinsplåt som man sätter ner formarna i ni vet, som jag inte har. Men inga problem egentligen muffinsarna är redan uppätna, de brukar aldrig hinna längre än till gallret :) RECEPTET finns här till de här muffinsarna som blir som små kladdkakor.