S Som I ...

Soppa

Äter soppa med glädje och tycker det är riktigt gott samtidigt som det är nyttigt. Idag blev det en liten bjudning på lunchen med blomkålsoppa och nybakade grahamsbullar, mums och oj vad mätta vi blev. Perfekt med en långpromenad efter så nu är det slapparlördag som gäller och kolla in hos fina bloggare där ut :) Receptet på soppan finns på min blogg HÄR och recept på grahamsbullarna kommer imorgon. 

Så mitt bidrag på S blev Soppa och kika gärna in hos Bara Sara och Fröken Foto, för att se flera tolkningar på bokstaven S. 

Lax I Ugnen Med Mumsigt Täcke, Av Soltorkade Tomater, Fetaost Och Spenat

Förra torsdagen gjorde jag en lax i ugnen som blev riktigt bra och den fick klart godkänd av gästerna så det var kul. Alltid bra med rätter som går att förbereda lite grann och sedan bara ta fram ur ugnen så man slipper stå i köket och passa. Den här laxen som jag gjorde har ett täcke av soltorkade tomater, spenat och fetaost, en riktigt bra kombo. Till laxen serverade jag en varm sallad och en kall citrussås med rödlök.

Så här kommer mitt recept:
8 Laxfiléer färska eller väl tinade.

Börja med att blanda:
70 g färsk finhackad spenat (ett tråg)
150 g fetaost (en paket)
190 g soltorkade tomater (en liten burk)
grovmalen svartpeppar och lite örtsalt

Lägg sedan laxen på en plåt, jag delade laxfiléerna så att det blev bra till min servering sedan. Sedan så fördelade jag fetaoströran på laxbitarna. Hit går det jättebra att förbereda. Sätt sedan in laxen i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter. 

Jag gjorde en varm sallad med mycket vitkål och lade upp på ett stor serveringsfat och la sedan upp laxen på faten och vips så var det klart. Varm sallad tycker jag är bra och passar bra för alla som äter Dukan (som jag) eller GI. Det borde passa till LCHF också (tror jag)

Varm sallad på vitkål:

ett halv vitkålshuvud 

riktigt många färska champinjoner

en stor röd och grön paprika

ett par nävar sockerärtor

och en gul stor lök

 - börja med att finstrimlad och hacka vitkålen i småbitar, hacka löken och dela strimla paprikan. Börja med att bryn all vitkål och lök. Jag använder två stekpannor och när alla vitkål får rum i en panna så lägger jag i paprikan och champinjonerna. Blanda ihop allt och lägg upp på ett stor fat.



Rosa kall sås med rödlök och citrus:
Använde samma recept som jag haft på bloggen innan men tog en stor burk cremé fraiche, och saften av en halv citron och en halv lime. Tog ca 10 cm gurka till så mycket sås.

Nej nu blir det tv-kväll med Kockarnas kamp och Hela Sverige bakar.

TonfiskSallad Med Stekta Champinjoner

En perfekt och superenkel sommarsallad. Blanda Romansallad, Ruccola, små gurkbitar och strimlar en färsk liten purjolök i en skål. En liten tonfiskburk per person och så klipper jag soltorkade tomater över. Delar några champinjoner på mitten och steker i en torr stekpanna. På med champinjonerna över salladen, några varv med svartpeppar och sedan häller jag lite god olivolja över. 

Den här salladen passar perfekt till DukanDieten.

- 16 Kilo Och Jag Är Normal :)

Igår skrev jag att det skulle komma ett inlägg om shoppingen under NY-resan, men tro det eller ej det finns viktigare saker i livet - typ själva livet :)

Så här ligger det till, upp och ner i vikt och ett ordentligt ras för två år sedan och sedan upp igen. Förra året under Almedalsveckan tog jag och kollade mina värden vid Apotekets buss och jag hade inte kanonbra resultat även om det såg bättre ut än på länge, så tänkte jag  på vad rådgivaren sa. I februari i år bestämde jag mig för att nu fick det vara nog och började med en diet jag läst om i tidningen ToppHälsa som verkade passa mig, Dukan-dieten. Sedan feb. har jag gått ner 16 kilo och det blir många centimeter både här och där. Idag har jag varit och besökt Apotekets tält nere på Almedalen igen och tagit alla prover på nytt och jag är NORMAL i alla värden. Hur glad jag blev kan jag inte riktigt skriva, men en liten tår både hos mig och hos personalen blev det.

Ja, så här personlig brukar jag inte vara i min blogg och jag har valt att inte skriva om min viktresa för man är alltid rädd att det inte ska funka. Men nu kändes det som ett bra läge att berätta. Mer om Dukan-Dieten och vad den går ut på skriver jag om i veckan och även recept kommer framöver.