Nybakat Till Lucia Frukost

Nybakade grahamsbullar till frukost är inte dumt och det blev det idag. Tänkte att jag fick göra något trevligt för någon Lucia har jag inte sett till, luciatåg fick jag lyssna på redan igår. Bullar blev det ju inte utan jag rullade degen och skar bitar istället.

Vill ni också baka de här lätta grahmsbröden har jag receptet HÄR.

Grova Smörgåsgifflar Med Dinkelmjöl

Här kommer det utlovade receptet på mina smörgåsgifflar men den här gången i en grov variant. Perfekta att bara lägga ner i picknick-korgen och sedan är allt klart. Kryddade degen med oregano och det tycker jag är riktigt gott och ger en god smak till brödet.

Recept:

50 g margarin

2,5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 tsk salt

0,5 msk socker

ca 7 dl vetemjöl

0,5 msk torkad oregano

2 dl Dinkelmjöl fullkorn

4,5 - 5 dl vetemjöl

Smält margarinet och tillsätt mjölken det ska vara 37 grader, häll det sedan över jästen. Tillsätt salt, socker och oregano. Blanda sedan i det grova mjölet och blanda sedan det vanliga vetemjölet, degen ska vara slät och sprickfri. Jäs i 20 min. Arbeta in resten av mjölet, degen får gärna vara lite lös. Dela degen och kavla ut två stora rundlar som sedan delas i 8 bitar, 16 totalt. Fyll gifflarna med fyllning och rulla ihop. Jäs till dubbel storlek. Pensla och garnera med t.ex. sesamfrön. Grädda i 250 grader i 8-10 min. Låt gifflarna kallna under bakduk och sedan är det dags för picknick

Idag fyllde jag gifflarna med två olika fyllningar.

• Fetaost och soltorkade tomater (jag mosar fetaosten och blandar med ganska mycket tomater som jag skurit i mindre bitar.
• En rumsvarm ost - Bavaria blu tillsammans med en italiensk skinka.

Hur jag brukar göra de vanliga smörgåsgifflarna finns det recept på här. De brukar jag fylla med: Bara ett par skivor av en smakrik ost eller rökt skinka tillsammans med några skivor av en god ost.

Gifflar Med Vaniljkräm

Idag har det bakats bullar och det blev gifflar som jag fyllde med vaniljkräm. Det blev väldigt gott och det finns inte många kvar att lägga i frysen. Receptet har jag haft på bloggen innan så det finns HÄR. Vaniljkrämen gjorde jag på vanlig torrvara och 3 dl kall mjölk, sedan klickade jag på en ordentlig klick på varje bit.

Bloggens Supersnabba Bullar Utan Ägg

Bullar är gott och är det panik för att det vankas oväntade gäster och frysen är tom är de här supersnabba och enkla bullarna helt klart en räddning :) Bloggens supersupersnabba bullar har inga ägg och behöver inte jäsa. Mitt recept finns HÄR.

Nybakade Piroger

Ibland tycker jag det är riktigt gott med fyllda piroger och då är det bara att sätta igång och baka. Idag blev pirogerna fyllda antingen med en stark köttfärssås eller en vegetarisk röra med purjolök och spenat.

Jag bakar efter mitt recept som jag haft på bloggen innan och det finns HÄR. Gör dubbel sats för det är så bra att kunna stoppa in några i frysen också. Så här gör jag Spenatröra: Jag börjar med att bryna en purjolök och sedan häller jag ner ett tråg färsk spenat och bryner det till spenat har gått ihop ordentligt. Då häller jag ner 3/4 - 1 dl kokt ris och någon msk grädde och låter det puttra ihop. Sedan är röran klar för att läggas i pirogerna.

Nybakade Källarfranska Och Favoritgodis

Idag var det dags för lite nybakt ill frukost och det fick bli källarfranska, gott! receptet har jag på bloggen HÄR, håll till godo. Sedan var det det här med favoritgodis och den här påsken har jag hittat ett nytt favoritpåskgodis :) Nämligen Nougatfyllda marsipanägg från Anthon Berg. Har ni inte provat på dom äggen måste jag nog skriva att om ni gillar marsipan så är de helt fantastiska. Lite onödigt goa faktiskt så att efter den här påskhelgen så blir det nog att damma av motionscykeln.

Nybakada Scones Och Vasaloppet

Här håller vi på traditionerna, nybakade scones och vasaloppet framför tv:n hör till första söndagen i mars varje år. Idag blev det helt vanliga scones efter mitt vanliga recept.

Fin vasaloppssöndag på er :)

Dags För Utflykt

Matsäcken är bakad och packad, solen lyser och det är bara att ge sig ut att fånga en dag som verkar bli hur bra som helst. Mår bra att veta att dagen ligger framför och den kommer att bli bra.

Smörgåsgifflarna har jag haft recept på bloggen flera gånger men upptäckte idag att första gången jag hade dem, så kallade jag de här fyllda smörgåsgifflarna på Sportlovet.

Ha en riktigt fin lördag och jag hoppas att solen lyser på er!

Bloggens Supersnabba Bullar Lite Som En Muffins, Men Inga Ägg

Hade egentligen tänkt att baka vanliga bullar i förmiddags men det blev inget med det. Men är man eller någon i familjen plötsligt paniksugen på nybakade buller så kanske de här Panikbullarna / Hastbullarna eller bara supersnabba Bullarna som blir som lite Muffins. (Ja det där med muffins tror jag det var väldigt många år sedan jag åt det). Hur som helst inga ägg eller jäst.

Sätt på ugnen och gör bullsmeten och när ugnen är varm är bullarna klara för att gräddas. Vill man ha the till är det klart lagom när bullarna är klara :) Låter bra eller hur! Här är receptet på ca 18 bullar.

Blanda 5 dl vetemjöl, 2,5 tsk bakpulver, 1 dl socker, 1 tsk kardemumma och tillsätt sedan 2 dl mjölk och 3/4 dl flytande margarin. Blanda väl och klicka ut i formar. Strö på lite pärlsocker och grädda i ugnen i ca 10 minuter. Klart!

Fyllda Gifflar Till Lunch Och Mycket Att Fixa

Mitt recept på fyllda smörgåsgifflar har jag haft på bloggen några gånger innan men idag blev det en ny variant. Det fanns en liten bit av en julklapp kvar i kylen, nämligen franska osten Saint Agur och den fick bli en del av dagens fyllning i gifflarna. Kan varmt rekommenderas :) Receptet på mina gifflar finns HÄR. Gjorde som i receptet men som fyllnad blev det först lite vanlig ost, sedan rökt skinka och till sist en liten klick av Saint Agur.

Annars idag har det mest varit att fara runt och fixa lite grann inför morgondagen, imorgon blir det nämligen födelsedagskalas. Så det kan nog dyka upp en och annan tårta imorgon :) Det är nämligen beställt både smörgåstårta och någon smarrig chokladtårta. Men på tal om tårta så har jag sett att min dessert till nyår har dykt upp på en del sidor och det är jättekul och ett recept har efterfrågats och det kommer så fort jag hinner får till det och lite bilden.

Bästa Och Supergoda Saffransbullarna / Gifflar

Ok jag vet det är många som skriver att de har de bästa saffransbullarna, men de här är faktiskt BÄST!

Enkla att baka.

Lätta att kavla ut och sedan bara sporra upp i 16 bitar.



Supergod fyllning av margarin, socker och vaniljsocker.

Rulla ihop och bara jäsa en gång. Det går bra att låta de jäsa ganska länge (en timme) så blir de ännu större och fluffigare :)

Hacka nötter och in i ugnen och grädda så att fyllningen bara bubblar.

Sedan är det bara att äta så många man orkar och har ni några godare saffransgifflar så säg :) Receptet hade jag på bloggen förra året och det finns HÄR.

Grahamsbullar, (Mitt) Recept

Igår bakade jag grahamsbullar och här kommer det utlovad receptet på min goda bullar: ;Mitt recept är det väl kanske inte men jag tar åt mig äran att det finns kvar, för är det någon annan som sparat en gammal VeckoRevyn från den tiden det fanns recept på grahamsbullar i den tidningen :)

Plocka fram:
50  jäst
75 g margarin
1/5 liter mjölk
2 tsk salt (jag använder örtsalt)
3 msk sirap
7 dl grahamsmjöl
ca 7 dl vetemjöl (till degen är bra)

Gör så här:
smält margarinet och tillsätt mjölken så att det blir 37 grader, häll över jästen. När jästen löst sig tillsätts salt, sirap och grahamsmjöl arbeta in mjölet. och fortsätt sedan med vetemjöl till degen blir bra.

Jäs 30-40 minuter.
Dela degen till 30 bitar och rulla till bollar, låt jäsa i ca 30 minuter. Grädda i 10-12 minuter i högst 225 grader.

Lycka till med baket!

Runda Små Scones

Det finns ju massor av varianter av scones och ibland brukar jag göra scones som är runda små portionsbullar istället för stora kakor att dela. Perfekt om man är många till frukost och behöver frukostbröd.

Här är mitt recept till 16 sconesbullar:
100 g margarin
ca 9 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk örtsalt
4 dl mjölk

Gör så här:
Det är bra om margarinet är lite rumsvarm, blanda det med mjölet (nästan allt) och fördela i småbitar (jag använder händerna). Tillsätt sedan salt och bakpulver, blanda. Häll till sist i mjölken och blanda till en ganska kladdig deg, tillsätt eventuellt det sista av mjölet. Dela degen i 16 bitar och forma till små kakor, lägg på plåt.


Grädda i 225 grader i ca 10 min.

Ät och njut av en mysig frukost eller till eftermiddagsthé.

Jättegott med apelsinmarmelad till, här är mitt recept.

Regnig Morgon = Scones Med Havregryn

Idag vaknade man upp till ett regnväder och visst är det härligt med regnstänk mot rutan när man ligger lite extra länge en söndagsmorgon. Så vad kunde passa bättre än att baka scones till frukost? Det blev med havregryn i tycker det är riktigt gott och så känns det lite nyttigt också. Här är mitt recept på scones med havregryn.

Snurrade SmördegsPinnar Med Brieost

Här kommer det utlovande receptet från torsdagens middag. Ett litet snurrat tilltugg till välkomstdrinken som är lätt och går fort att fixa till. Dessutom tyckte torsdagsgästerna att de var riktigt goda och fatet blev tomt :)

Plocka fram: (räcker till ca 25-30 pinnar)
En halv brietårta (typ kolibri) som har fått framme minst en timma
5-6 Smördegsplattor
svartpeppar

Gör så här: Börja med att skär bort alla vita kanter på osten och klicka ner osten i en skål, krydda med svartpeppar och blanda ordentligt med en gaffel. Osten ska vara ordentligt mjuk. Kavla ut plattorna på länden så att de blir ca 10 cm längre. Bred på osten på hälften av plattorna och lägg en platta över. Skär sedan i ca 2 cm tjocka skivor och snurra till en liten pinne. Lägg pinnarna på en plåt med bakplåtspapper och sätt in dom i ugnen när gästerna är på trappan :) Låt grädda i 225 grader till de fått gyllenbrun och fin färg. 7-8 min kanske. Lägg upp på ett fat och det är klart att servera till någonting kallt att dricka.

Gårdagens Bullbak

Igår kväll bakade jag bullar och tänkte jag skulle bjuda er på ett litet smakprov. Receptet jag använde mig av har jag HÄR och igår fyllde jag bullarna med smör, socker, vaniljsocker och massa kardemumma. Och får jag säga det själv blev de onödigt goda :) så det slank nog ner någon mer än vad jag tänkt.

Nu ska jag ta fram skattkartan och gå på jakt efter Herr kantarell.

Bloggen Nattugglans garnpåse har en fin hösttävlning där man bland annat kan vinna den här bra ljudboken. Vill ni veta vad jag tyckte om boken kan ni läsa här.

Nybakade Fyllda Smörgåsgifflar

 Är det någonting som är en favorit här hemma på bakfronten så är det de här fyllda  smörgåsgifflarna. Tror jag skulle kunna bara dom varje dag och de skulle ändå vara slut, men jag bakar när jag hinner och baka för att göra andra glada. Idag blev det den vanliga fyllningen i dom alltså stark prästost i hälften (så jag kan äta några själv) och rökt skinka / prästost i de andra. Receptet har jag HÄR.

Har ni inte bakat de här smörgåsgifflarna så var försiktiga de kan vara beroendeframkallande :) Ha en fin lördag

Fröknäcke Med Kardemumma - Nästan Som En Småkaka

Fröknäcke har jag bakat många gånger men nu har jag prövat en ny variant. De är så goda så de nästan smakar som en krispig småkaka. Om jag får säga själv så är de fantastiskt goda med smaken  av kardemumma ihop med hasselnötterna.

De här fröknäckena med kardemummasmak och nötter är mitt bidrag till Månadens sötsak, där temat den här gången är semester. Jordgubbstårta kan ju också passa bra men jag kör den lite nyttigare varianten som passar bra med en liten god ostbit och kanske ett gott vin :)

Utgick från mitt vanliga recept men gjorde så här istället:
1 dl vita sesamfrön
0,5 dl grovhackade solroskärnor
1 dl grovhackade hasselnötter
1 dl krossade linfrön
2 dl Dinkelmjöl Fullkorn
1 msk krossat flingsalt
1 kryddmått malen kardemumma
0,5 dl olivolja
2 dl kokande vatten

Blanda alla torra ingredienser och häll sedan på olja och vattnet, blanda till en smidig smet. Häll ut smeten på en plåt och fördela den i ett jämt laget, skär sedan i rutor eller önskade storlekar. Eller låt kakan vara och bryt sedan i bitar när det är klart.

Grädda i 150 grader i 40-45 minuter.