Stekta Tortilla Med Fyllning

Att steka tortillas med olika fyllnader gör jag ibland och det är riktigt gott tycker jag, känns alltid lite fräscht på något sätt som en sallad men ändå inte :)

Jag brukar använda Original soft tortilla från SantaMaria, de har en bra storlek tycker jag. I gårdagens hade vi räkor, sparris, babyspenat, gul lök  och grovriven ost.

Hackar löken fint och delar sparrisen. Blandar sedan allt i en skål, krydda med lite svartpeppar och fördelar ut på halva tortillan, viker på mitten och steker i stekpannan på mellanvärme.