Hemgjorda Piroger, Fyllda Med Köttfärs Eller Svamp

Idag har vi gjort piroger, med två olika fyllnader, en svamppirog och en köttfärspirog. Måste nog själv säga att de blev riktigt bra :) Vi äter dom med en sallad. Pirogerna passar perfekt att frysa in och bara ta fram och värma.

Deg till åtta piroger, receptet går jättebra att dubbla
25 g jäst
50 g margarin
2,5 dl mjölk
1 tsk örtsalt
1 tsk socker
knappt 6 dl vetemjöl

Börja med att smälta margarinet och tillsätt sedan mjölk så att det blir 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll på margarin/mjölk. Tillsätt sedan socker och salt. Rör sedan i mjölet, arbeta degen så att den släpper kanterna. Jäs degen övertäckt i 40 min.

Köttfärsfyllningen: (räcker till 8 piroger)
500 g blandfärs
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1 msk tomatpuré
1 paket krossade tomater. (Garant är bra för den är inte så rinnig)
salt, svartpeppar och cayennpeppar

Bryn kött och lök, tillsätt sedan chilin. Krydda och rör i tomatpurén. Häll sedan i de krossade tomaterna (var försiktig med vätskan) Koka ihop så att det blir en fast köttfärsröra.

Fyllning med svamp: (räcker till 4 piroger)
Finhacka 1 rödlök och 10 champigoner. Bryn i margarin och krydda med svartpeppar och salt.

Piroger
Dela degen i 8 bitar och kavla till lite ovala rundlar. Klicka på fyllnaden på ena halvan och vik över.

Knipsa ihop kanten.
Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i 225 grader i ca 12 minuter.

Köttfärspiroger klara för ugnen

Hoppas att ni gillar mina piroger, lycka till!