Gigantiska Chokladmuffins :)

Inställd måndagspromenad gjorde att jag plötsligt hade lite måndagstid över och då blev det några chokladmuffins. Oj oj säger jag bara, för himmel vad de blev vidlyftiga :) så att säga. De gamla Nalle Puh formarna som är jättegulliga brukar funka, men idag orkade inte kanterna hålla emot. Mindre smet hade nog varit en bra idé eller en sådan där "modern" muffinsplåt som man sätter ner formarna i ni vet, som jag inte har. Men inga problem egentligen muffinsarna är redan uppätna, de brukar aldrig hinna längre än till gallret :) RECEPTET finns här till de här muffinsarna som blir som små kladdkakor.

New York Resan Del 4 - Spegelbilder Vid Ground Zero

De här bilderna hade jag egentligen tänkt att ha den 11 sep. på bloggen som en fortsättning på mina inlägg från sommarens New York-resan. Men bestämde mig för att de passar perfekt till dagens fotoutmaning som är just spegelbild. För här speglar sig det i rutorna.

Platsen är Ground Zero där tvillingtornen stod, där det idag är två mycket stora vattenmonument som är gigantiskt magiskt på ett skrämmande sätt. Lika stora som de båda vattenmonumenten är var tornen i bottenplanen. Vattnet rinner längst med sidorna ner i det djupa och sedan vidare ner i en kvadrat nästan som ett avgrundshål.

Runt om de båda vattenmonumenten finns alla de omkomnas namn ingraverat i stenkanten.

Hela det här området berörde och det var mycket känslosamt att gå här inne just på den här platsen. Det var väldigt tyst och lugnt, man kunde verkligen känna allvaret.

Vill ni ser flera spelbilder så klicka in hos Edith och Jag eller om ni själva vill vara med i dagens fotoutmaningen.

September

Ja, då var det dags att säga hallå till september, det brukar vara en härlig månad tycker jag. Så där lite på slutspurten av sommar med fina dagar i väntan på hösten. Jag gillar den klara höga luften ute som brukar vara lite extra frisk på något sätt.

Nybakade Fyllda Smörgåsgifflar

 Är det någonting som är en favorit här hemma på bakfronten så är det de här fyllda  smörgåsgifflarna. Tror jag skulle kunna bara dom varje dag och de skulle ändå vara slut, men jag bakar när jag hinner och baka för att göra andra glada. Idag blev det den vanliga fyllningen i dom alltså stark prästost i hälften (så jag kan äta några själv) och rökt skinka / prästost i de andra. Receptet har jag HÄR.

Har ni inte bakat de här smörgåsgifflarna så var försiktiga de kan vara beroendeframkallande :) Ha en fin lördag

Virkade Trollet

Idag har jag fått en så fin kommentar av Eva som undrar var beskrivning finns på just mitt virkade troll. Jo, det ska jag berätta, den finns ingenstans alls på bloggen.






Trollet är liksom mitt eget och får så bli tror jag :) Men jag har gjort en virkbeskrivning som jag har nerskriven i min stora anteckningsbok med mina egna virkmönster. Så beskrivningen finns där i tryggt förvar och visst har jag en liten tanke med just den beskrivning.

Så trollet får fortsätta med sina äventyr och vara bloggens ansikte utåt för det är liksom inte riktigt min grej, även om vi ofta har samma frisyr :)

Middagstips, Majsplättar

Ikväll fick jag bestämma middagen och då blev det Majsplättar med tomatsalsa, jättegott tycker jag. Enkelt och fort går det och gott med en sallad till. Receptet finns HÄR om någon känner för ett vegetariskt alternativ.

Fina Fjärlisbilden

Ganska nöjd med den bilden får jag väl säga :)

Ok, det kan ju har varit en del tur också, för jag hade ganska många suddiga "i flykten-bilder" också, men jag är glad i alla fall.

TonfiskSallad Med Stekta Champinjoner

En perfekt och superenkel sommarsallad. Blanda Romansallad, Ruccola, små gurkbitar och strimlar en färsk liten purjolök i en skål. En liten tonfiskburk per person och så klipper jag soltorkade tomater över. Delar några champinjoner på mitten och steker i en torr stekpanna. På med champinjonerna över salladen, några varv med svartpeppar och sedan häller jag lite god olivolja över. 

Den här salladen passar perfekt till DukanDieten.

Styckerskan Från Lilla Burma

Kan man tycka om en styckerska? Ja, det kan man nog, i alla fall om man läser Håkan Nessers senaste bok om polisen Barbarotti som är den femte i serien från den lilla orten Kymlinge. Boken börjar med att Barbarotti  ska börja jobba igen efter sin älskade Mariannes död. Han får ett cold case som till en början verkar lugnt men ju mer han  nystar ju mer misstänksam blir han runt omständigheterna kring Ellen Bjarnebo styckning av maken Harry. Och själv vill man också veta vad som egentligen hände med Ellens båda män. Ja, för var är egentligen hennes andra make Morinder som försvann på en moped för så länge sedan? En riktigt bra bok även om den inte var lika spännande som de andra fyra.

Boken får en stark 3:a eller kanske en liten 4:a av 5 möjliga av mig.

Hundutställning

Japp, ni läste rätt, idag har det varit hundutställning för min del på dagordningen och det var väldigt länge sedan. Säga vad man vill om det när man inte är hundägare, men det är ganska roligt att gå runt och titta på alla hundraser när de tävlar i de olika hundringarna, men det är också kul att gå förbi och titta på alla hundägares små tält (eller vad det heter). Såg många små "finborstade" hundar som jag inte alls kände igen rasen på men det troliga kanske är att de inte alltid till vardags brukar vara så upppiffade och borstade och sprayade och friserade :)

Keramik Och Kakor

Vad kan passa bättre en lördag än krukmakeri och goda kakor? I sommar ha vi fått upp ögonen för krukmakeriet Larsson & Larsson i Etelhem kyrkeby, helt fantastiskt mysigt ställe, litet och gulligt. Herr Larsson står för keramiken och Fru Larsson står för de mest fantastiskt vävda mattorna jag sett på väldigt länge som konstverk. Åker ni förbi måste ni bara stanna här.

Och så var det det här med kakor, på vägen kan jag rekommendera att stanna till på Labans kvarns butik i Roma. Där kan man få tag på de här grova kakorna med surdeg och kardemumma som är fantastiskt goda. Det finns smaskigt matbröd också. Bra med butiken i Roma tycker jag så man inte behöver åka ända ner till Labans egen kvarn för kakor.

 När vi ändå var i krokarna så fick det bli ett besök på Etelhems krukmakeri också. Ljusstakarna tyckte jag om men ingen fick följa med hem för de var för lika den i svarta i gjutjärn som redan står i fönstret.

Det här fatet blev dagens favorit :)

Kall Räkpaj / Skaldjurspaj

Här kommer receptet på en av mina favoritpajer, det är en kall paj som passar perfekt en helt vanlig fredag som idag med en sallad till eller på en buffé. Tycker om den friska smaken på räkröran och att skalet är lite grövre.

Pajskalet:
1,5 dl rågmjöl
1 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
50 g smör
1,5 dl kesella
2 msk vatten

Blanda samman mjölet, bakpulvret och smöret, tillsätt sedan kesella och vattnet. Blanda till en bra deg och platta ut i en stor pajform, låt vila lite i kylen. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Låt sedan skalet svalna innan det fylls med räkröran.

Räkröran:
4 dl kesella gourmé
2 dl crème frech
1,5 dl finklippt dill (frysen går bra)
1,5 tsk örtsalt
1 krm cayennepeppar
1,5 msk dijonsenap
800 g skalade räkor i lake
400 g kräftstjärtar i lake
Rödlök

Börja med att hälla av laken på räkor och kräftstjärtarna. Börja sedan med röran, blanda alla ingredienser väl och tillsätt sedan skaldjuren. Hur mycket av räkor/kräftstjärtar man ska ha är en smaksak, men riktigt mycket är ju godast :) Smaka av och tillsätt ev. mer dill, senap och kryddor. Låt gärna röran stå och dra en liten stund, häll sedan ner den i pajskalet. Garnera pajen med skivad rödlök.

Räkpajen år perfekt om man vill förbereda sig i god tid. Pajskalet ska fyllas när det är gräddat och kallt och  röran blir nästan ännu godare av att få stå och dra ett bra tag i kylen. Sedan är det bara att hälla ner räkröran i skalet och garnera med rödlök,  avokado brukar vara gott på också. Det går väldigt bra att ha ännu mera skaldjur i också.

Lycka till och ha en supertrevlig fredag :)

Dags Att Virka

Igår skrev jag om att sensommaren var här och för mig är det också dags att sätta igång att virka. Virkningen har verkligen inte haft så stor plats i sommar, då blir det mera böcker i solstolen för mig. Men nu har jag några idéer och känner att de vill bli någonting, det troliga är ju att de även kommer att hamna här på bloggen :)

Sensommar

När blir sommaren sensommar egentligen?

För hösten kommer ju inte direkt utan det är ju de här dagarna som är fina i slutet av augusti och gärna långt in i nästa månad som jag tänker på sensommaren.

Eller det kanske är när man tar på en kofta till och från jobbet :)