Muffins Med Limesmak

Muffins med limesmak som är lite frasiga på ytan. Ja, det är mitt bidrag till mars månads utmaning hos Söta Sakers, där utmaningen var just Muffins.

Plocka fram:
muffinsformar :)
100 g margarin
3 dl socker
3 små ägg
2,5 tsk vaniljsocker
1 kryddmått salt
2 tsk bakpulver
2 msk nypressad limesaft
3 dl mjöl

Gör så här:
Börja med att smälta margarinet och låt det kallna. Kläck äggen och vispa ihop dem fluffigt med sockret. Blanda sedan i salt, bakpulver, vaniljsockret och limesaften. Rör i mjölet lite i taget så att det blir en tjock smet, häll till sist i det kalla margarinet. Blanda väl och fyll formarna till hälften.

Recepter ger ca 20 normalstora muffinsar och de ska gräddas i ca 10-12 minuter i 200 grader. Hoppas att ni tycker det låter gott och vill prova på, Lycka till! Karin

Det Blev En Bakdag

Den här söndagen blev en bakdag. Har bakat smörgåsgifflar som jag brukar, receptet finns HÄR. Idag var det skinka och ost i gifflarna och uppe på blev det svarta vallmofrön och en massa riven ost. Kanske inte den nyttigaste varianten med alla ost men får man en beställning så får man :)

Sedan har jag bakat till påskbordet och vad det är visar jag en annan dag.

Nu ska det bakas till muffins, som är månadens söta utmaning hos Söta Saker. Ha en finfin söndagskväll :)

Snö Igen!

Tror ju att det är ett skämt när man tittar ut och ser snön bara faller ner, är det aprilväder eller?

Melodifestival

Efter en fin dag med mycket sol, otroligt "vårigt" att blåsippebladen redan tittar fram. Nu blir det att spana lite på finalen i Melodifestivalen och kanske virka lite :) Ha en finfin lördagskväll.

Det verkar vara många tävlingar ute i bloggvärlden med bokvinster nu. Idag hittade jag den här som Njut av livets goda ting har, man kan vinna den här mysiga boken, klart jag vill prova lyckan!

Frisk Coleslow Med Curry Och Äpple

Den här coleslowsallen är frisk i smaken och passar perfekt som ett tillbehör till fisk men kan tänka mig att den blir poppis hos oss till sommarens grillningar.

plocka fram:
1 medelstor rödlök
1 syrligt äpple
strimlad vitkål, mångd ? en klyfta på 1/6 del huvud kan vara lagom, (beroende på storlek).
1/2 dl lättmajonnäs
1/2 burk lätt creme fraiche
curry, jag tar ordentligt så att det blir en ganska stark och tydlig currysmak.
örtsalt, nymald svartpeppar
lite gurkmeja

Gör så här:
Blanda majonnäsen och creme fraichen och kryddorna i en skål. Riv äpplet med skal på det grova på rivjärnet, strimla rödlöken i fina bitar och rör ner detta i blandningen. Strimla eller riv vitkålen fint och blanda sedan ner i salladen. Ta lite i taget så att det inte blir för mycket vitkål. Låt coleslowen stå och dra ett tag innan servering.

Blir det en klick över är det inte fel på en knäckemacka heller :)

Tandoori Lax

Lax äter vi ganska ofta och det är kul att komma på lite nya smaker, så här kommer receptet på min senaste laxrätt. Gott och enkelt att fixa till.

Färsk laxsida, vikt efter hur många personer.
Tandoori krydda, Sankt Maria är bra är bra
Örtsalt och Sankta Marias Five pepper.

Smörj en form i botten med olja och lägg i laxsidan. Krydda och sätt in i ugnen 225 grader till fisken är klar . Tid beroende på storlek 15 - 20 minuter. Svårare var det inte :)

Tandorikryddan är inte så stark men tar man för mycket behöver man lägga på ett ugnspapper över fisken på slutet så att den inte blir så svart :)

Serverade rostade rotsaker och coleslow med curry och äpple till.

Virkig Fredagskväll

Härligt med fredag och ikväll händer inte någonting särskilt. Håller på att laga en Tandoori Lax och blir det bra kommer receptet i morgon. Har tänkt att jag ska virka lite grann också håller på med små skor, nya grytlappar till påsk och så raggockarna förstås, men de för vänta ett tag för virkningen har förtur :)

Kul Med Paket

Idag när jag kom hem möttes jag av ett paket vid dörren, spännande. Det var en "välkommen bästa nya prenumerant" paket från Sköna hem, som jag glömt bort. Två fina stora handdukar i perfekta färger till turkosa badrummet och en fin tvål fin från Savon.

Igår blev det en stund på bokus, gillar att surfa runt där och handla böcker. Hittade en tävling idag också där man kan vinna böcker superkul. Det är trevliga bloggen nattugglans garnpåsar som har den tävlingen, så nu hoppas jag på tur.

Nu blir det lite virkning och Hela England bakar.

Virkade Skallran Med Kulor Verkar Popis :)

Jag har fått några bilder på sötaste lilla Colin när han testar den virkade skallran som jag virkade för några dagar sedan, tack snälla E för bilderna. Hoppas att det blir en popis leksak. Till en sådan här liten söt bebis var det lagom med 7 virkade kulor, mönstret finns här.

Heta Räkor Med Dill

Supersnabba, superenkelt, superstarkt, supergott kan det bli bättre? Japp, det innehåller inget onyttigt alls utan är rena smalmaten, skippa riset och det är perfekt :) Ibland är det bråttom och då är de frästa räkor kanonbra och det här finns alltid hemma i frysen.

Plocka fram:
300g skalade frysta räkor
vitlök efter tycke och smak
2-3 msk finklippt fryst dill
örtsalt, ordentligt med svartpeppar och cayennepeppar.

Så här gör jag:
Om det är frysta räkor brukar jag "bränna" av dom i en varm stekpanna först och försiktigt hälla bort vätskan. Värmer upp lite olivolja och häller ner räkorna tillsammans med två pressar vitlöksklyftor och låter det fräsa på. Häller sedan i den finklippta dillen och kryddorna. Upp med räkorna i en skål och strör lite havsalt över, klart! Gott till bara en grönsallad tycker jag men övriga familjen vill gärna ha ris till.

Bokrean

I år på bokrean har jag inte köpt en enda bok, det är ju lite dåligt men jag hittade faktiskt ingen som jag föll pladask för. Det jag brukar spana efter är fina kok- och bakböcker och har spanat på några men vi får se, det är ju inte slut än.

Hittade jag en tävling hos Änglarum där man kan vinna den här fina boken, skulle vara perfekt med en ny bakbok jag som gillar att baka.

Dags Att Börja Virka Till Påsk

Förra året innan påsk hade jag påskpysselvecka här på bloggen och det blev några olika påsksaker gjorda båda virkade och sydda, titta gärna under etiketten PåskGrejer om ni vill se vad det blev.  Dom här kycklingarna med spinkiga ben är lätta att virka och MÖNSTER har jag här.

Eller varför inte en liten rolig kyckling att hänga i riset? Mitt MÖNSTER är här till den me röda ben och till den lilla klotrunda finns MÖNSTER här.

Klart det blir lite nya virkade grejer i år också men det tar ett tag till.

Raggsockarna Tar Form

Glömde att visa bilden igår på att de senaste raggsockarna har växt. Tittade ju på Wasaloppet i söndags och det gick ju jättebra att sticka samtidigt, så nu är det bara att ge sig på hälarna :) när jag får tid.

Åtta Saker En Utmaning

För några dagar sedan fick jag en utmaning från snälla Annlie, tack! Där jag ska skriva åtta saker om mig själv som kanske inte ni i bloggvärlden känner till om mig. Har funderat lite och här kommer mina åtta grejer :)

1.

 Skor..... jag gillar dom och sparar på dom, om jag har många? Nja. Hur många kan någon undra? Det är tresiffrigt kan jag svara. För många par enligt andra i familjen men det blir nog fler enligt mig :) lite "dingt" är att jag bara går i flippflopps hela sommaren kan tyckas.

2.

Jag gillar att baka men äter inte själv ägg så det är inte många sorter jag äter, vilket är en fördel om man tänker på badsäsongen. 

3.

Jag har vid ett tillfälle kört över Lasse Berghagens fot med en vagn, allt gick ju bra och han var väldigt förstående och skrattade gott. Han har ganska stora fötter faktiskt :)

4.

Är exakt lika lång som Magnus Uggla och när vi mätte så fick vi dra en linjal genom hans hår.

5.

Gillar att ligga i badet med massor av skum och läsa böcker.

6.

Jag är inte så förtjust i måndagsmornar.

7. 

Har varit med i en reklamfilm i Singapore.

8.

Gillar att fota men är aldrig med på bild själv. Gör ett undantag idag och visar en bild när jag simmar runt i havet.

Så där ja, det var åtta saker om mig. Ha en finfin dag.