Fikonchutney Med Valnötter Och Maidera

I kväll har jag gjort chutney på fikon med valnötter och portvin. Fikonchutneyn är kanon tillsamans med goda ostar och lite vin. Här kommer receptet.

Fikonchutney (2 små burkar)
200 g torkade fikon
1,5 dl vatten
saften av en halv citron
0,5 dl hackade valnötter
2 msk maidera (jag tog portvin idag och det blev också bra, man tager vad man haver)

Strimla fikonen hela och bland dem med vattnet coh citronsaften, koka på svag värme i 10 min, låt svalna. Hacka valnötterna och rör sedan ner dom i de svalna fikonen och häll på maideran. Blanda väl och fyll burkarna. Hoppas det smakar.

Dagens steg: 110290 (trevligt promenadsällskap idag)

Vaniljkola Som Blev Vaniljknäck

Igår gjorde jag vaniljkola och var noga med att prova. Ikväll när jag skulle skära fina kvadratiska kola och slå in i papper var de fortfarnade lite mjuka, så jag gjorde bollar som jag la i knäckformar istället. Hur som helst är de väldigt goda. Receptet är hämtat från Johanna Westmans bok Julgodis för stora och små sockerbagare.

Dagens steg: 10685 (promenerat iväg med julkorten, som är supersöta med snögubbe och glitter, inköpta i London minsann )

Mönster Till Virkad Snögubbe / Tomte Med Stor Luva

Virkad snögubbe/tomte med stor luva

Här är mönstret till min tomte som hänger i kransen på dörren. Håll till godo och lycka till.

Börja virka i ansiktes färg.

Varv 1: 6 fm i en magisk ring

Varv 2: 2 i 1 (12)

Varv 3: 1 fm, 2 i 1 hela varvet (18)

Varv 4: 2 fm, 2 i 1 hela varvet

Varv 5: 3 fm, 2 i 1 hela varvet

Varv 6-9: fm hela varvet

Varv 10: detta är kanten till luvan så varvet virkas med fm i något vitt luddigt garn.

Varv 11-15: byt till rött garn och virka fm

Stoppa ansiktet

Nu är det dags att virka så luvan blir smalare, jag gjorde så här.

Varv 16: 3 fm, virka 2 fm tillsammans, fortsätt hela varvet

Varv 17-20: fm hela varv

Varv 21: 3 fm, virka 2 fm tillsamman, fortsätt hela varvet

Varv 22-26: fm hela varven

Varv 27: 3 fm, virka 2 fm tillsammans, fortsätt hela varvet

Varv 28-32 fm hela varvet

Varv 32 och till luvan är klar: 3 fm, 2 fm tillsamman, när det är 5 fm maskor kvar, fäst och sy ihop. Gör en liten tofs och sy på längst ut på tofsen. Jag stoppade bara tomten i huvudet och lät luvan vara mjuk.

Dagens steg: 8400 (inte mycket men det får bli bättre i morgon, idag har jag fått receptet på en garanterat mycket god chokladmousse som ska prövas i jul)

Saffransbullar

Fjärde advent idag och det var dags för saffransbullebaket. Det känns som jag bakat hela dagen. Jag gör en deg på två paket jäst, två saffranspåsar och mjukt smör som man rör i degen. Flätor och släta bullar och så en fylld variant. Blandar smör, vaniljsocker och socker till en smet som jag brer på en utkavlad rektangel, sedan gör jag stora snurror. De här blir riktigt mumsiga och passar bra på julafton.

Dagens steg: 3325 (Idag blev det bara en kort tur i blaskvädret för att fixa en julklapp till några killar jag gillar)

Visst Är Det Härligt Med Snö

Det här kortet tog jag för exakt ett år sedan och ändå längtar jag efter snö.

Dagens steg 6225 (promenad i nederbörd av okänd art)

Nu Kommer Det Tomtar

Dagens steg: 10485 (och inga julgodisar idag)

Är Det Här En Cool Kille Eller Inte?

Dagens steg: 15230 (promenerat och blivit bjuden på lutfiskmiddag, hur gott som helst)

Virkade Juliga Kulor

De här julkulorna är jättelätta att göra, virkade bara små vanliga bollar som jag sedan dekorerade med paljetter och pärlor. Kulorna blir fina i lite olika storlekar, här är mönstret på en lagom liten kula.

Började med en magisk ring med 6 fm i
Varv 2: 2 fm i varje så det blev 12 m
Varv 3: 1 fm, 2 i 1 varvet ut
Varv 4: 2 fm, 2 i 1 varvet ut
Varv 5: 3 fm, 2 i 1 varvet ut
Varv 6: fm runt hela varvet
Varv 7: nu vänder bollen tillbaka, 3 fm, virka 2 tillsammans
Varv 8: 2 fm, virka 2 tillsammans
Varv 9: 1 fm,  virka 2 maskor tillsammans
Stoppa bollen och sedan 2 maskor tillsammans tills kulan är klar. Jag sparade en lång garnända till att hänga upp kulan med.

Dagens steg: 9005 (trevlig fika på jobbet idag, tackar)

Hela Köket Doftar Gott

Idag gjordes det köttfärssås hemma och det doftade så gott att jag nästan blir sugen på att äta lite kött (men nej det kommer ju inte att hända) . Själv tog jag fram all frukt som legat indränkta i Congac i flera dagar och fortsatt att baka kusinens julfruktkaka (som jag inte heller äter, men som andra tycker är god på julen). Nu ska kakan vila till julafton, är egentligen sent ute med kakan men vi får hoppas att den blir bra.

Dagens steg: 13590 (sådär ja det var bättre, var det luciatågets förtjänst kanske)

Winter Song

Ännu en kväll framför datorn på jobbet, tur jag har den här jättebra sången. Helt klart en av min favoritjullåtar. Det är bara att njuta.

Dagens steg: 5385 (oj oj inte bra)

Saffransdoftande Torsk Till Advent

Den här goda torsken har det bjudits på idag, det doftade saffran i hela köket. Det är en jättebra och snabblagad rätt att bjuda på vid advent eller under julen. Perfekt med lite glögg innan. Hoppas ni gillar saffranstorsken, här är receptet (på en höft i alla fall). Det blev ganska mycket mat till 4 hungriga eller kanske 6 lagomhungriga.

2 paket fryskt torsk som fått tina
sparris (bäst med färsk annars ett paket tinad fryst)
Lägg fisken och sparrisen i en ugnsform

Fram med en stekpanna och fräs
1 gul stor lök
2-3 vitlöksklyftor
ca 30 cm purjolök
när löken fått fin färg blandas
1 paket saffran i och
lite pressad citron
cayennpeppar jag tog ganska mycket
lägg i en fiskbuljongtärning
1,5 dl vatten (vin funkar ju också bra)
låt det puttra till sig lite, häll sedan i
ca 1 dl grädde och
ca 1,5 dl matlagningsgrädde
låt det puttra så det blir härligt krämigt, häll sedan såsen äver fisken.

In i ugnen ca 30 min i 225 grader.

Dagens steg: 7290 (en liten kylig kvällspromenad)

Jordnötsgaffelkakorna

Det här får nog bli våra nya julkakor, mumsiga, kolasmakiga och nötiga. Skulle tro att de är ganska nyttiga också de innehåller ju nyttiga nötter och ingen grädde alls :)

Här är receptet:
200 g smör
2 dl ljust muscavadosocker
2 msk ljus sirap
2 dl havregryn
1 dl jordnötssmör
2 dl hackade saltade jordnötter
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl

Börja med att röra smör och sockret pösigt. Blanda i de andra ingrediensen och blanda till en smidig deg. Rulla 40 bollar och lägg på bakplåtspapper och tryck sedan till dom med en gaffel. Grädda 10-12 min i 175 grader. (receptet hittade jag på Ebbas blogg i slutat av november)

Nobelpris och Kakbak

Nu har Tranströmer fått nobelpriset och jag ska fortsätta med att baka kakor, Jordnötsgaffelkakor som jag hittade på Ebbas blogg häromdagen.

Dagens steg: 6335 (två vändor till affären)

Äntligen Fredag

Fredagkväll och varm glögg, kan inte bli bättre. Nu vill jag pyssla och göra juligt hemma hela helgen. Har lyssnat på superbra Ronan Keatings Winter songs i kväll innan jag gick hem från jobbet, men hur bra är den skivan egnetligen?

Dagens steg: 9385 (skulle jag gå ut nu skulle jag blåsa bort)