Krustader Med Skagenröra

I början av sommaren hade vi en liten fest och du bjöds det på en buffé och jag skrev att det skulle komma några smaskiga recept från vår lilla sommarfest. Så nu får jag väl sätta fart att skriva lite innan sommaren helt tar slut. Jag tycker det är trevlig med lite tilltugg när gästerna kommer och det bjöds på skagenkrustaderna och
ostkex, en favorit i familjen som är sjukt goda som tilltugg passar både till skumpa och vid jul.
kaviarsnurror, även dom en poppis och de är salta och goda.

Den här skagenröran räcker lagom till att fylla ett helt paket med småkrustader. Men det ju bra att dubbla eller tredubbla om man ska göra skagentoast tex.

•  1/2 gul liten lök
• 4 dl skalade räkor
• 1 msk finklippt dill
• 0,5 dl créme fraiche
• 0,5 dl majonnäs
• 0,5 msk citronsaft
• lite svartpeppar

Finhacka räkorna och bland ihop allt till en smaskiga rör, smaka av och fyll de små krustaderna straxt innan servering. Jag lade ett liten bit sallad i botten och sedan skagen. Dekorera med dill eller lite rom eller som vi små flaggor :)