Rödspätta Med Thailänds Smak

Här är recepter på en rätt går snabb att laga och som smakar mycket av ingefära, lime och kokos.

ca 400 gram rödspätta, 2 filér per person blir lagom
Fyllning:
riven färsk ingefära 2-3 msk
1 finhackad purjolök
salt och peppar
I formen:
purjolök
3 dl grädde
riven kokos
saft av lime

Gör så här:
Ta de tinade rödspättafiléerna, lägg filéerna platt på tex diskbänken, peppra och salta. Lägg sedan på den färskrivna ingefäran och den finhackade purjolöken på fisken och vik filéerna dubbelt. Smörj en ugnsfast form med lite olja, skiva purjolöken som är över och lägg i formens botten. Lägg i rödspättafiléerna. Strö över kokos på fisken och pressa sedan limen över. Avsluta med att hälla på grädde. Låt fisken stå i ugnen 15 min i 125 grader, fisken ska vara vit och ogenomskinlig. Lycka till och hoppas ni gillar den här fisken.

Dagens steg: 10455 (känns verkligen skönt att orka gå och var frisk igen samtidigt som solen lyser)

De Första Krokusarna

Idag hittade jag dom här små fina krokusarna som solade sig mot väggen, härligt med vårens första blommor.

Dagens steg: 10545 (veckans steg har börjat bra, skönt att hinna ut och få gå lite i solen)

Virkad Stor Mormorsruta

Förra veckan stickade jag ju en halsduk men jag virkada lite också. Ni som läst på bloggen innan vet att jag har varit sugen på att virka de gamla hedliga mormorsrutorna ett tag nu men att jag inte vet vad jag ska virka av dom. Nu har jag i alla fall virkat två stora för skojs skull. Mormorsrutorna virkade jag sedan ihop runt kanterna så att den blev dubbel, en himla bra grytlapp kan man ju inte få för många av :)

Dagens steg: 11390 (riktigt nöjd med det, nu är det bara att försöka att knalla på igen)

Söndagspromenad Vid Högklint

Dagens steg:  6165 (i dom nyköpta walkingskorna som blir perfket att promenra runt med)

Utflykt I Blåsväder

Allt började bara bra med en supergod picknick med de mumsiga nybakade gifflarna. Sen var det tänkt att det skulle bli en långpromenad längst havet. Vi hann bara en liten bit innan det totalregnade och jag nästan blåste omkull (bara för att jag skulle ta en bild), så det var bara att skynda tillbaka till bilen.

 Dagens steg: 4350 (otur kan man kalla det)

Fyllda SmörgåsGifflar På Sportlovet

Fyllda SmörgåsGiffar

De här gifflarna är perfekta när det är dags för utflykt eller som en mumsig macka till the. Jag brukar även baka gifflarna när det är dags för en liten buffé och då kan en liten bit Brie vara en bra fyllnad. De går självklart att baka utan fyllnad och då är de goda med ost och marmelad, receptet passar bra till att göra andra små kuvertbröd av också. Gör man gifflar blir det 16 stycken och gör man några andra små kuvertbröd är 20 st. lagom för receptet.

50 g margarin

2,5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 tsk salt

0,5 msk socker

ca 7 dl vetemjöl

Smält margarinet och tillsätt mjölken det ska vara 37 grader, häll det sedan över jästen. Tillsätt salt och socker och det mesta av mjölet, degen ska vara slät och sprickfri. Jäs i 20 min. Arbeta in resten av mjölet, degen får gärna vara lite lös. Dela degen och kavla ut två stora rundlar som sedan delas i 8 bitar, 16 totalt (om du gör kuvertbröd formar du 20 små bullar). Fyll gifflarna med t.ex. ost och rökt skinka. Pensla och garnera med t.ex. sesam- eller vallmofrön. Jäs till dubbel storlek. Grädda i 250 grader i 8-10 min. Låt gifflarna kallna under bakduk (om de hinner kallna innan de är uppätna J).

Olika frön för olika fyllnad.

Halsduken Är Klara

Halsduken blev klar enligt planen idag. Imorgon ska jag ju ha den på utflykten men om det blir lika varmt sm idag är det nog ingen bra idée, då passar nog solglasögon bättre. Halsduken blev riktigt lång av de två garnhärvorna jag hade köpt, ca 210 cm med tofsar som är 10 cm långa och det blev bara en liten garnsnutt över.

Dagens steg: 8055 (bra att ta det lugnt så jag blir helt frisk innan jag börjar promenara för fullt igen)

Ny Flaggdag

Kul med en ny liten prinsessa tycker jag. En virkad rosa prinsesstårta hade kanske varit en bra bild idag, vill ni se en fin marsipangrön finns det en under "olika grejer" virkade kakor.

Dagens steg: 5430 ( härligt med en sol som tittade fram på eftermiddagen)

Regn Hela Dagen

Dagens steg: 6875 (nu är ju inte det här en väderblogg men vädret lockar ju inte direkt till att vara ute och ta steg i onödan)

Halsduken Växer

Jag började i måndaga att sticka och nu har jag stickat 110 cm, så lång blev halsduken på den ena härvan och jag har en kvar. Stickar med garnet Maja (färg 164) som kommer från Svarta Fåret ett 100% akrylgarn som är jättemjukt och lite fluffigt. Stickar med stickor nr 8 och har lagt upp 34 maskor, stickar 2 räta, 2 aviga och halsduken blir ca 20 cm bred. Har också tänkte att göra tofsar/fransar nertill.

Semlor Semlor Semlor Semlor Semlor Semlor Semlor Semlor Semlor Semlor

Idag är det den stora semle dagen och inte vilka semlor som helst utan semlor från Brödboden Visby. Jag fullkomligt älskar semlor och jag äter bara de godaste, avstår gärna de som jag vet inte är superbra typ 2-pack i matbutiken. Avstår hellre en halvbra semla för jag vet att jag blir besviken och ja, jag är nog en semlesnobb helt enkelt. De här semlorna är bakade av kärlek massor florsocker, riktigt grädde med bra smak och mandelmassa som smälter i munnen med finhackad mandel i och självklart en supergod mjuk kardemummabulle. Just nu vet jag inget ställe som har bättre semlor och då har jag provat många.

Dagens steg: 7080 (behöver nog gå mera om jag ska äta någon mer semla de närmaste dagarna)

Härlig Halsduk På Gång

Idag har jag varit och köpt ett nytt garn i härliga röda/rosa nyanser. Garnet heter Maja och kommer från Svarta Fåret. Jag ska sticka en halsduk och jag har nog stickat 20 cm nu men får nog sticka på om jag ska kunna ha den på lördagens utflykt.

Dagens steg: 5025 (inte mycket ochjag får knalla på mera imorgon)

Misterioso

Nu har jag läst den första boken av Arne Dahl i serien A-gruppen. Boken gick som tv-serie i julas och den tyckte jag jättemycket om så jag ville läsa boken också. Boken var bättre än serien men det var svårt i början för jag hade bilderna kvar från tven och det tog ett tag att bilda sina egna bilder. Det är mycket med personerna och händelser som skiljer sig i boken. Det tog ett bra tag innan jag kom in i boken det var mycket personer, namn och händelset som skulle falla på plats.
Boken handlar om A-gruppen som bildas som en specialgrupp inom polisen för att lösa de mord som plötsligt sker på några höga finansmän. Det är en härlig blandning av personer som ingår i gruppen och det är kul att läsa hur de lär och känna varanndra.
På grund av att jag sett tv-serien blir det ju inte riktigt spännande men jag tycker att boken var bra och jag vill verkligen läsa flera i samma serie, får läsa innan det blir mera på tv.

Boken får en 3:a av 5 av mig.

Nytt Garn

Har köpt nytt garn från Järbo som är lite merceserat. Det kommer att bli jättefint tillsammans med det vanliga bomullsgarnet, tänker virka med dubbelt garn. Nu är bara frågan vad ska jag virka? Har nån någon bra idé det vore kul att prova någon ny figur.

Dagens steg: 2800 (idag har jag läst bok)